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８．ブレンドとは |
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皆さんの中には、ブレンドを自分でやってみたいという方もいらっしゃるみたいなのでブレンドとは、どんなことに気をつければ良いのかを少し書いてみたいと思います。
お米、お酒とかでもブレンドしたもので美味しかった記憶があるものは、 ホンの少ししかありませんよねえ。 ストレートで美味しい物は、やはり素晴らしいです。
ある店では、ストレートでもバランスがとれていて美味しいので、その店の独自ブレンドと称して販売していたりするぐらいです。 じゃあ、なんの為にブレンドするのかと言えば、味を安定させる為、偏った味を
補正する為であると思います。
素晴らしい高品質のストレートの特徴を調和させ、より素晴らしい独自の味を創出するのは、極めて繊細で弛まない努力が必要になってきます。
それは、先ずストレートのベストの味を知り尽くした後でないと出来ようが ありません。
適当に混ぜてもブレンドは、出来ます。何の為のブレンドかを考えるとただ混ぜてみるだけなら、専門家のブレンドを買って飲んだ方が美味しいに決まってます。
何回も何回も思考錯誤し、これだという味を作り出すには、時間がかかること でしょう。 まずは、ストレートの特徴をしっかり舌に覚えこませましょう。
嗜好品であるコーヒーは、人によって好みが違います。 あなた好みのブレンドを作ってみてください。 私もこれからの課題でありつづけるでしょう。
だから面白くて奥が深いんですね珈琲は。
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